出锅前滴醋可使菜肴少放盐

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-06-13 18:47

  “北京居民目前每天油盐摄入量分别是54.6克和11克,要达到膳食宝塔推荐的25~30克和6克,确实有点难度。但我们既然提出来了推荐量,就要努力做到。”主妇经常做饭,逐渐摸北京幸运28在线预测99预测索出来了一些做菜不咸也不油的技巧,现场就与大家分享几招:

  这第一啊,建议您家里买个平底锅炒菜,不要买那种普通的圆底锅。因为普通锅,您倒进去30克油也不觉得多,要是一家三口人,这每餐30克的油一下就全倒进去了。而用平底锅,比如煎荷包蛋,一家四口人,我只用5克油。油入锅后,一转,就铺满整个锅了,再把四个鸡蛋打进去,放点盐,然后翻个身,油没了就加水,这样上面是脆的、下面也熟了,味道一点不差,而且全家人才用5克油。

  出锅前滴醋菜肴不咸也不油

  类似的方法还有很多。李淑媛又教大家怎么用最少的油做香菇油菜。这一次的秘诀是把油菜先焯后炒,再在菜出锅前滴几滴醋。醋能促使钠盐停留在食物表面,且酸味可以强化咸味,这样即便减少盐量,嘴巴也感觉不出来。

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  具体做法是,待锅中水烧开后放一两滴油把洗净的油菜往里一丢,水开后就捞出来用凉水一过。换个锅,加两三毫升油,把葱姜蒜末、泡好的香茹放进去翻炒出香味,然后加水、盐、大料、料酒等煮,能煮出鸡汤的味儿来。这时再把油菜放进去,勾芡,起锅之前顺便点几滴醋,一盘香菇油菜就出锅了。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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